代々木「鉄板と炭 Soil」― 火と素材と人をつなぐレストラン
「鉄板と炭 Soil」は、火入れにこだわった鉄板焼と炭焼、ワインや日本酒とのペアリングを通じて、お客様に“体験”を提供するレストランです。
今回、お客様の時間を一番近くで演出するホールマネージャーを募集いたします。
■ 求める人材
レストランや飲食店でのホール・接客経験がある方（ジャンル不問）
お客様一人ひとりに寄り添い、心に残る接客ができる方
サービスだけでなく、料理やワインにも興味があり、学ぶ姿勢がある方
チームをまとめながら、現場を円滑に動かせる方
土地や生産者、お酒や食材の背景を伝える「ストーリーテラー」になりたい方
自分の経験を活かして、お店とともに成長したい方
■ 仕事内容
ホール業務全般（ご案内、配膳、ドリンク、会計など）
お客様とのコミュニケーションによる「空気づくり」
予約管理・オペレーションの設計
スタッフ育成・シフト管理・売上管理
ドリンクメニューの提案、ペアリングアドバイス
メニュー内容や季節のストーリーの共有
■ Soilの特徴
鉄板と炭という「火の技法」で、素材の旨みを最大限に引き出す料理
生産者や酒蔵とのつながりを大切にした、背景ある食材とドリンク
スタイリッシュで落ち着いた空間設計
チーム全員で“空間”をつくる自由度の高い現場
■ このポジションで得られること
一流の料理人やソムリエとともに働ける環境
お客様に指名される「顔」としての接客力が磨ける
店舗運営・マネジメントのノウハウ
今後の独立やキャリアアップにもつながる実績
鉄板と炭が奏でる音と香り、そこにあなたの「おもてなし」が加わることで、Soilは完成します。
ご興味のある方は、まずはお話だけでも。あなたのこれまでの経験を、次のステージで活かしませんか？
(株)FEED 豊島区駒込１－３－４
代表取締役松田朝子 ０８０－７５９６－１２０５