山手線・駒込駅南口 徒歩3分｜「料理屋 とり匠」 ― 天草大王と水炊きの専門店 ―
東京・駒込に店を構える「料理屋 とり匠」は、熊本の幻の地鶏「天草大王」を使った本格水炊きと焼鳥・逸品料理を、落ち着いた空間でゆっくりと味わっていただく大人の隠れ家。
このたび、お客様のひとときを彩るホールマネージャーを新たに募集いたします。
■ 求める人材
飲食業でのホール接客経験がある方（ジャンル・年数不問）
丁寧で温かいおもてなしができる方
和食や鶏料理、出汁文化に興味のある方
接客や店舗づくりに主体的に関わりたい方
落ち着いたお客様が多い環境で、深いコミュニケーションを大切にしたい方
将来、店長やマネージャーとして現場をリードしたい方
■ 仕事内容
お客様のお出迎え・ご案内・配膳・ドリンク・お見送りまでの一連のサービス
ご予約・電話対応、席配置・オペレーション設計
会話を通じた「常連様」との関係構築
スタッフの指導・育成
売上管理・シフト作成・イベント企画などマネジメント業務
ペアリング提案（日本酒、焼酎、ワインなど）
■ とり匠の特徴
熊本直送の天草大王を使った濃厚で滋味深い「白湯水炊き」が看板メニュー
カウンター、ホールで落ち着いた雰囲気
常連様、近隣の方、接待利用も多い品格あるお店
素材の背景や生産者の想いを伝える接客を大切にしています
■ 働きがい・やりがい
「またあなたに会いに来た」と言ってもらえる接客が実現できる環境
接客・空間づくり・料理と酒のペアリングなど、トータルでサービスをデザインできる
和食や日本酒の知識を深めながら、プロとしての成長が叶う
店舗運営の中枢として、裁量を持って働けます
料理屋とり匠は、“鶏の真髄”を伝える料理と、心を尽くしたおもてなしで、駒込の街に根ざしてきました。
次のステージでは、あなたの経験と感性がこの店の「新しい柱」となっていきます。
まずはお話だけでも、お気軽にご連絡ください。
(株)FEED 豊島区駒込１－３－４
代表取締役 松田朝子 ０８０－７５９６－１２０５